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多年生活在辽西利州古城——大城子，没少领略这里闻名遐迩的各类小吃。但最让我着迷的还是油炸糕。
回想童年最难忘的事情，大概就是吃母亲做的油炸糕了。按照东北人的风俗，腊月照例是要蒸豆包、年糕的。每到这时，母亲一定会格外炸上一盆香香脆脆的油炸糕。做油炸糕用的黏面和做年糕用的粘面相同，只是多费一些油，而在那个年代这无疑是非常奢侈的了。母亲平时特别节俭，但在做油炸糕这件事上从来都没有吝惜过，好像这一年的节俭全都是为了给我们姐弟几个吃上可口的油炸糕。我们总是在母亲还没有全部炸完的时候就迫不及待地要求品尝了。每人端着一只小碗，来到母亲面前，母亲把先炸好的、还吱吱冒着油泡的油炸糕按数量均匀地放在我们的小碗里，我们就欢天喜地地吃起来。于是，那种香甜的味道，伴着母亲的微笑，伴着零星的鞭炮声，伴着红红绿绿的窗花、春联，伴着童年里种种神奇的期盼，把我们从隆冬带入新春，从蓬头稚子一直带到成家立业。
初识油炸糕，你会觉得它是一种美味。时间久了
，你就会知道，它还是这古色古香的小城里一道街景、一幅美丽的风俗画。
小城卖油炸糕的人并不多，只有三个人。
有一个卖油炸糕的老叟，７０岁上下，个子不高，略瘦，背微驼。相貌绝对酷似电视剧《水浒传》里的好汉白日鼠白胜。老者每天早晨现场制作油炸糕出售，地点为三角花坛处怪味烧烤门前（以前在新华书店门前）。这是一位风趣幽默的老人。一次我正排队买他的油炸糕，忽然有一顾客道：“这油炸糕怎么越变越小了？”“小才挣钱多啊，大了不挣钱啊。”老者笑咪咪地说。还有一次，老者旁边卖馅饼的男人戏谑地说：“老家伙， 你就不能为我想想，你也少带点面，少炸些吧，让人家买不到油炸糕了就顺便买我的馅饼．”老者说：“我没你年轻，体力和声音都无法竞争得过你，就只好多带点面了，你卖的不好也不是我的问题，怨你嘴碎，净忙着和我唠嗑，本想影响我，却反而耽误了你手下的铲子，馅饼都烙糊了谁还买啊。”哈哈，听得我在心里直笑。每天晨练路过这里，我都不由自主地多看上他几眼，从老人那里你能感受到小城的宁静与安详。
还有一个卖油炸糕的中年汉子。他黑红脸膛，精瘦身材，表情严肃，几年来就没看过他有一丝笑容，好一副“铁面包公”相哦，坐在开封府的正座上不用化妆，直接就可以审案了。他终日身着长围裙，外加一副套袖，卖油炸糕没固定位置，属于游走型。每日早午，都会随着一声声短促的“油炸糕！”“油炸糕！”的叫卖声穿梭在小城中心地带的人群里。中年汉子的行走步伐很有特点，叫箭步如飞应该不为过吧，武打片里的“草上飞”、“水上飞”莫不是就这样练就出来的呢？只见这铁面汉子脚穿一双黄胶鞋，大步流星却无声无息从你身旁飞过，一只盛油炸糕的面盆上面搭层毛巾，面盆被放在一只胳膊上托着，另一只胳臂则有力的前后甩动着。好象生怕有谁买他的货。我真想告诉他，这样的速度可怎么卖货呢？假如谁要买他的油炸糕，等那个顾客的话一喊出来，他一定走过去１０步开外了，除非看见他走过来就叫住他，不然一定是得往回走才行，因为他走得快啊。可能人家卖的是真手艺，不太在意卖货的方法吧。
我最喜欢的还是那个卖油炸糕的中年妇女。富态，温和，亲切，很会唠嗑。每次买她的油炸糕，她总会随带说几句令人暖心的话，你不会感觉到她是在做生意，倒像是途中偶遇的老相识。她的位置是个十字路口，和电业大厦宾馆隔路相望。她有偶尔不在的时候，这个时候如果你再到那里去买油炸糕就会感觉很失望，不为别的，主要是没能和她唠上几句嗑。
日子久了，才从老人的口中得知，原来这三个人是一家的。一个老父亲，一个儿子，一个儿媳。可怜我这么多年一直以貌取人，喜欢买那个媳妇的，拒绝买那个儿子的，而买那个老者的最多。其实他们的油炸糕都是从一口锅里出来的，一样的松脆可口、难分伯仲啊。
如今社会发展得快了，生活条件好了，小城的特色小吃品种也越来越多了，喜欢什么口味的小吃，随时都可以买得到。但我仍然只喜欢油炸糕。这也许与童年时母亲留给我的温馨记忆有关，也许与卖油炸糕的人有关。每一次吃油炸糕，我都心里美滋滋的，像是在咀嚼美好的生活。
回想童年最难忘的事情，大概就是吃母亲做的油炸糕了。按照东北人的风俗，腊月照例是要蒸豆包、年糕的。每到这时，母亲一定会格外炸上一盆香香脆脆的油炸糕。做油炸糕用的黏面和做年糕用的粘面相同，只是多费一些油，而在那个年代这无疑是非常奢侈的了。母亲平时特别节俭，但在做油炸糕这件事上从来都没有吝惜过，好像这一年的节俭全都是为了给我们姐弟几个吃上可口的油炸糕。我们总是在母亲还没有全部炸完的时候就迫不及待地要求品尝了。每人端着一只小碗，来到母亲面前，母亲把先炸好的、还吱吱冒着油泡的油炸糕按数量均匀地放在我们的小碗里，我们就欢天喜地地吃起来。于是，那种香甜的味道，伴着母亲的微笑，伴着零星的鞭炮声，伴着红红绿绿的窗花、春联，伴着童年里种种神奇的期盼，把我们从隆冬带入新春，从蓬头稚子一直带到成家立业。
初识油炸糕，你会觉得它是一种美味。时间久了
小城卖油炸糕的人并不多，只有三个人。
有一个卖油炸糕的老叟，７０岁上下，个子不高，略瘦，背微驼。相貌绝对酷似电视剧《水浒传》里的好汉白日鼠白胜。老者每天早晨现场制作油炸糕出售，地点为三角花坛处怪味烧烤门前（以前在新华书店门前）。这是一位风趣幽默的老人。一次我正排队买他的油炸糕，忽然有一顾客道：“这油炸糕怎么越变越小了？”“小才挣钱多啊，大了不挣钱啊。”老者笑咪咪地说。还有一次，老者旁边卖馅饼的男人戏谑地说：“老家伙， 你就不能为我想想，你也少带点面，少炸些吧，让人家买不到油炸糕了就顺便买我的馅饼．”老者说：“我没你年轻，体力和声音都无法竞争得过你，就只好多带点面了，你卖的不好也不是我的问题，怨你嘴碎，净忙着和我唠嗑，本想影响我，却反而耽误了你手下的铲子，馅饼都烙糊了谁还买啊。”哈哈，听得我在心里直笑。每天晨练路过这里，我都不由自主地多看上他几眼，从老人那里你能感受到小城的宁静与安详。
还有一个卖油炸糕的中年汉子。他黑红脸膛，精瘦身材，表情严肃，几年来就没看过他有一丝笑容，好一副“铁面包公”相哦，坐在开封府的正座上不用化妆，直接就可以审案了。他终日身着长围裙，外加一副套袖，卖油炸糕没固定位置，属于游走型。每日早午，都会随着一声声短促的“油炸糕！”“油炸糕！”的叫卖声穿梭在小城中心地带的人群里。中年汉子的行走步伐很有特点，叫箭步如飞应该不为过吧，武打片里的“草上飞”、“水上飞”莫不是就这样练就出来的呢？只见这铁面汉子脚穿一双黄胶鞋，大步流星却无声无息从你身旁飞过，一只盛油炸糕的面盆上面搭层毛巾，面盆被放在一只胳膊上托着，另一只胳臂则有力的前后甩动着。好象生怕有谁买他的货。我真想告诉他，这样的速度可怎么卖货呢？假如谁要买他的油炸糕，等那个顾客的话一喊出来，他一定走过去１０步开外了，除非看见他走过来就叫住他，不然一定是得往回走才行，因为他走得快啊。可能人家卖的是真手艺，不太在意卖货的方法吧。
我最喜欢的还是那个卖油炸糕的中年妇女。富态，温和，亲切，很会唠嗑。每次买她的油炸糕，她总会随带说几句令人暖心的话，你不会感觉到她是在做生意，倒像是途中偶遇的老相识。她的位置是个十字路口，和电业大厦宾馆隔路相望。她有偶尔不在的时候，这个时候如果你再到那里去买油炸糕就会感觉很失望，不为别的，主要是没能和她唠上几句嗑。
日子久了，才从老人的口中得知，原来这三个人是一家的。一个老父亲，一个儿子，一个儿媳。可怜我这么多年一直以貌取人，喜欢买那个媳妇的，拒绝买那个儿子的，而买那个老者的最多。其实他们的油炸糕都是从一口锅里出来的，一样的松脆可口、难分伯仲啊。
如今社会发展得快了，生活条件好了，小城的特色小吃品种也越来越多了，喜欢什么口味的小吃，随时都可以买得到。但我仍然只喜欢油炸糕。这也许与童年时母亲留给我的温馨记忆有关，也许与卖油炸糕的人有关。每一次吃油炸糕，我都心里美滋滋的，像是在咀嚼美好的生活。
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