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- 发表于：2011/8/7 19:01:51
- 来自：辽宁
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山西醋产业协会副会长王建忠昨天透露：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。王建忠介绍，勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的，放添加剂的占了95%，不添加任何防腐剂，纯酿的6度老陈醋，几乎就不多，其占市场份额不到5%。 北京金中泰食品科技发展中心高级工程师王占永透露，现在很多厂商生产的配制食醋都是直接由冰醋酸、食品添加剂调配而成，还有厂家选用的冰醋酸也是工业用冰醋酸，这样可以降低生产成本。可怕的是，企业到底使用的是食用冰醋酸还是工业用冰醋酸，目前的技术同样无法鉴定。 没有了信仰，丢弃了道德--- 喀左陈醋营养成分：多种氨基酸、有机酸 氨基酸是生命的基础，是营养之源。一切细胞都是由蛋白质构成的，蛋白质又是由氨基酸构成的。陈醋中含有16种氨基酸，其中8种氨基酸是人体不能自行合成、必须从外界物质中摄取的。只有天然的氨基酸进入人体后才能合成氨基酸，而陈醋是以纯粮为原料、采用传统的酿造法制成的，因此氨基酸含量较多。天然氨基酸与醋中的醋酸一道渗透到人体内蛋白细胞里的时候，会对人体产生有益的作用。不仅如此，氨基酸还能使醋带有美味，并使酸味变得圆润。各种氨基酸会浑然形成一体，和有机酸的酸味共同构成醋的味与香。中国三大名醋中的氨基酸含量都较高，经对比分析，喀左陈醋最好---
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商机呀可千万抓住呀，为喀左陈醋振兴带来了巨大的空间“镇邦”加油！
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