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- 发表于：2012/11/21 21:54:53
- 来自：辽宁
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今儿从建平回来、冬日见深,喝羊汤.时代发展了，科学突飞了，早腻味了大鱼大肉，专挑捡燕鲍鱼翅、奇禽异兽上桌的、人们的饮食习惯早已与当初不可同日了，可似乎发现还真没有“跟上趟”的词，看来某些“老话”还是有其存在的道理。为了填饱肚皮，于是便来到了老张头羊汤馆子。
咱属于本地之人，饮食习惯早就非南非北，食性较杂，加之自小不挑食的毛病，适口即行。但也可能属于热性体质，比较喜欢吃性热食物。因而，平素对羊肉串、刷羊肉，以及其他做法的羊肉制品，始终是有兴致的。
老张头羊汤馆，位于人民大会堂的一条狭小的巷子堵头。到了地方，不由地倒吸了一口气，“酒香何愁巷子深”这句常挂在嘴边的话，今日算是真正领略其实质。门店狭窄，厨房拥挤，空气不敢恭维，环境着实一般，然而堂上却座无虚席。确实，但凡真正吃地方风味的，几乎很难见到有窗明几净、店堂开阔的，一则，小本买卖成本不能太大，生意人从不干赔本赚吆喝的；再者，无论南北，还就是只有在这些“不干不净”、“土里土气”的去处，才能吃到正宗的、原汁原味的东西。
半刻工夫，大碗热气翻腾的“羊杂汤”端将上来，香晕扑鼻，放一把香菜，浇两勺辣椒油，蘸几滴喀左老陈醋，再撒上重重的胡椒粉，大海碗里的内容、色彩，瞬间变得丰富多彩。料足货真，色味俱全，果然所传不虚，不禁胃口大开，食欲陡增。就着煎饼卷大葱，喝汤吃肉，风卷残云，很快即扫荡完毕。擦着额头沁出的汗珠，五体通泰，打着饱嗝推门而出，凉风拂面，虽略带几个寒颤，但心头涌起的却是一片暖意，惬意畅快，回味无尽。
想那老祖宗也着实厉害，从“春饼”到“腊八粥”，从“饺子”到“汤元”，再从“羊杂汤”到“米线”。。。。花样翻新，层出不竭。且不说与节气相关的季节交替互补的饮食文化，也不谈以饮食为载体的民俗文化，能够把“肚皮垫饱”演绎到这个份上，还真就是只有咱们的前人。
一顿“称心如意”的晚饭。看来乐趣无处不在，关键是取决于发现的态度。。。。。
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吃进津津有味 喝得遍体淋淌 通透全身阳气 说来头头是道 馋我垂涎三尺 汤馆大发财招 饱饮一肚精要 再回首人人好
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广交天下朋友，热爱大同世界！
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