主题: 四合春农家院

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发表于：2013/5/27 9:51:01
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四和春酒家

杨柳 2013.5.24

       四和春酒家也叫农家院，坐落在县城西环路西村政府临街附近，前院是《汇丰铁艺》作坊，顺着旁边一条宽约四米的狭长胡同，即可进入后院。这里就是远近闻名的《四和春酒家》。迎面是五间大瓦房，北侧面是三间北京平房，里面各设有大小不同规格的餐厅，还有一间火炕，可以盘腿围桌而坐。桌椅洁净，明亮有光。餐具排列，井然有序。室内装修，农家特色，乡村风情。南侧面是两间厨房，厨具，蔬菜，副食等摆放有序，瓷砖装饰，一尘不染，宛如客厅。院子里种植着几畦蔬菜，有菠菜，韭菜，生菜，水萝卜，为客人提供免费就酒食用。靠墙的一面，还种植着几棵葫芦，绿色的藤蔓缠绕着竹架，夏天的时候，结了鳞次栉比的小葫芦，煞是惹人喜爱。尤其是院子里生长着一棵盆粗的大枣树，枣花谢了结满乳白的枣儿，待秋风吹来时，满树大红枣，令人唾液欲滴。因为院里有树荫，屋里就显得格外清爽。坐在屋里饮酒畅谈，享受农家院特色，心情也格外地舒畅清爽。

       四和春酒家店主是位年轻女士，目前她在网的名称叫做：“拒绝融化的冰”，可见必有说道。夏天某日午间，我约上几个朋友，到她的店里慕名消费。走进胡同，就闻到喷香的炒菜味儿，还听到有客人喝酒“哥俩好啊，七个巧啊”的划拳声。走进院来，看到有两个衣着入时的青年服务员，正忙不迭地端着冒着热气的菜肴，走向不同的客厅。见我们几位到来，店主人笑盈盈地把我们引进一个雅间，落座后，先给我们几位倒上热茶，然后客气地说欢迎我们光临她这小店的话，脸上总是春风满面似地给人愉悦感，随后点菜。只见她她身材颀长，面若桃花，穿着典雅，看上去年龄也就是三十来岁，一问：她说已经是近四十岁的人啦。可见她的时尚打扮，粉红色的衬衫儿，天蓝色的板裤，荷花叶的卷发，加上她的俊俏精明，真是显得年轻啊。不到十分钟，凉菜就端上来，随后炒菜也上来，真是快速呀。她向我们莞尔一笑地说句“慢用”，一转身，轻盈退出。

       饭后用茶的功夫，和她谈起她，怎么想起开办酒店的旧事。这时其他客厅的人们已经结账离开，从窗户可以见到走出的各类客人，有衣冠楚楚的男人，穿着典雅的女士，也有带着防震帽子的民工。乘着这个休闲机会，她一边端着一碗饭站着吃，一边和我们聊起来。她说她是咱县水泉乡人，中学毕业后，曾在家帮助父母经营几亩棉花田，兼顾家里养着的几只鸡，鸭，猪。25岁那年，1997年春，她决定告别小天地，到外面的大世界闯荡闯荡。这时她还没有订婚，之前曾有几个媒婆登门说亲，但是都未如意。于是她就和当年的几个同学，打起行李卷，闯荡进沈阳。下了火车，一路走着，一路查看着招工广告，最后几个人在一家酒店停顿下来，干起餐饮服务行业工作。因为她长得俊俏又伶俐，店老板让她做了前台主管，负责接应客户。她以农家姑娘的淳朴，热情，笑靥，赢得了来客的满意与口碑，同时也为酒店带来了日益见多的客源和滚滚的财源，于是老板嘉奖了她的工资。和她同一酒店有个小伙子，在后厨负责炒菜，从前互不相识。人长得也算帅，就是有点腼腆，不善表达。。时间一长，俩人接触，一论是老乡，原来也是水泉乡人呀。人是故乡亲，月是故乡明。这样俩人由相认到相悦再相亲了，于是私定终身。幸而家里也开明，同意这门婚事，回家举办了婚礼。婚后小两口又返回沈阳，继续打工饭店。有了小孩儿后，雇人看护，为了生计，她俩继续忙于打工酒店的生涯。

      人贵有志。功夫不负苦心人。在沈阳这家酒店打工十一年之久后，也是俩口子暗暗学成酒店管理业务与厨师技术后，2008年春节前夕，他们一家三口回到了阔别十一年的家乡，决心在县城自己当老板开办酒家。这年恰逢我县“城市牵动，项目支撑”之机遇，红红火火的城镇建设与开发，为我县的餐饮服务行业提供了发展契机。于是她俩奔进县城，寻得一家招租民房，虽然是在后院，不是临街，但是也租用下来，开始了她们的创业历程。她说，刚开始时候，人生地不熟，尤其是开办酒家，来的绝大多数是熟人，而那时她们还没有名气，鲜有人知。虽然买办了许多蔬菜，副食备用，可是眼巴巴地等了一整天，也不见一个客人来就餐，眼看着新鲜蔬菜放到黄枯了，副食放满了一冰箱，压着本钱，真是愁煞人啊。郁闷中她上了网解闷，给自己起个网名叫：“等到心痛”，东西要坏了，没有客人来，能不心痛吗？通过网上的交流与呼吁，一些网友来相助，一边消费一边帮她拉客源。这样，渐渐地客人多了起来。于是她又改了网名，叫做：“谁为爱买单”，感慨开店的不易，感谢网友的相助。这两口发挥了在沈阳饭店学到酒家管理与厨艺的本领，做到饭香菜美，物真价廉，热情周到，宾至如归，渐次相传，赢得了一批又一批的回头客，酒家生意日渐红火。于是她又修改网名，叫做：“风中的承若”，表示：“用心去做人和事。即使不能每个人都满意，但求问心无愧。”历经创业的艰辛，她总结了经营酒家生意的经验，那就是诚实守信，善待他人，宾至如归，和气生财。创业至今，成效显著。她每年初除了应缴的房租一万元外，还要每年上缴地税局  四万元，不仅自主就业，还雇工俩人，同时为地方创收，堪称当代青年女性楷模。她用盈余款，购置了宽敞明亮的百余平米的楼房，装修一新，进入居住。孩子已进入三初就读，学业可嘉，父母欣喜。酒家是形形色色各类人群出入的地方，她心知肚明要学会应对不同类别的客人就餐，饮酒。也难免有个别人企图骚扰她，于是她最近又更改网名，叫做：“拒绝融化的冰”，表示她的一贯纯真与质朴，时尚与传统，永远保持着坚冰一样的纯洁。同座的我那几位朋友，为她这种坚贞美德，伸出大拇指称赞，也感叹她做生意的不容易。

      茶罢起身，门口送别，挥手示意，宛若亲朋。怪不得她的酒家回头客那么多啊，谁不喜欢在现实生活与消费中得到温暖的招待呀。在此我也呼吁读者有机会光临她这四和春酒家，享受温馨款待。

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杨柳

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发表于：2013/5/29 7:29:46
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回复 1楼(月光baiweirensheng)的帖子

哈哈哈哈，杨柳但愿你的温柔“月光”给他照耀呢。和谐社会，你我她共建呀！在助人为乐的同时，寻找生活中的温馨与快乐，不正是当代人生活的渴求吗！